Zuppa di cipolle

Zuppa di Cipolle

Ingredienti :

80 gr di burro 4 cipolle bionde di media grandezza 4 cucchiai colmi di farina brodo di dado pane casalingo 4 fette sale q.b.

Ricetta :1-sbucciare le cipolle e tagliarle a fette sottilissime; farle dorare con il burro in un tegame abbastanza profondo per 5 minuti, aggiungere la farina e rosolare per qualche minuto mestando con una frusta; 2- iniziare a versare il brodo di dado ben caldo che intanto avremo preparato finchè non raggiungiamo la densità di una besciamella, aggiustare di sale; far cuocere il tutto per circa 15 minuti mescolando continuamente poichè il fondo tende a bruciarsi facilmente.