Risotto alle ortiche
Preparazione
Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate.Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso.Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco.Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.
Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate.Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso.Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco.Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.
In
gredienti e dosi per
persone
1 cipolla
300 g di riso
1 cipolla
300 g di riso 
1 bicchiere di vino
300 g di foglie d'ortica
Brodo
70 g di formaggio parmigiano grattugiato
40 g di burro
70 g di formaggio parmigiano grattugiato
40 g di burro
Nessun commento:
Posta un commento